Да ли бисте могли да управљате врућим КФЦ-ом из књиге кувара ‘Ф * цк Тхат'с Хот!’?

Јеби га

Знате осећај - када врућина почне да се диже из стомака, изгарајући вам пут кроз грло, па чак и у ноздрве. Чело вам се загреје и капци - горњи и доњи - почну да се зноје. У ушима вам помало одјекује и тешко је дисати, иако све што желите јесте дубоко удахнути и пустити га у дугом издаху у нади да ће поветарац некако угасити ватру. Управо је тај осећај инспирација за нову нечастиву књигу кувара Ф * цк То је вруће! Написао Билли Лав, кувар садржи 70 рецепата који су довољно врући да запале шибицу само његовим погледом.

Свидеће вам се и:
Све што треба да знате о медитеранској прехрани
13 најбољих америчких роштиљ ресторана у Мелбурну
10 најбољих корејских роштиљ ресторана у Сиднеју

Јеби га



Препуна рецепата који су озбиљно зачињени, а не за оне који пате од срца (или, у том случају, за стомаке), ова нова куварица слави све вруће. У књизи се налазе најпикантнија јела на свету, књига нуди све што треба да знате да бисте кували јела попут нешвиљске љуте пилетине, духастог бибера кимцхи, шкампа са маслацем од срирацхе, јуфке са сечуанским дан-даном, пилећег виндалооа, тајландске говеђе салате са птичјим оком, јагњетине од сечуанског кима , и хабанеро цхилакуилес. Ако вам се свиђа вруће, ова књига ће вам помоћи да појачате температуру.

Аутор Билли Лав зна неколико ствари о кувању и припреми врућег јела. Бивши такмичар МастерЦхефа, Лав је зарађивао за живот као блогер хране и путописац. Такође је стилиста хране и фотограф, а објавио је још две књиге: Мала Кореја и КСКСЛ. Поријеклом из Ипоха у Малезији, Лав сада живи у Сиднеју, гдје је и дошао да студира. Лав позива све те вештине за Ф * цк То је вруће! укључујући коришћење његових талената за обликовање хране и фотографије за стварање прелепих слика јела која се налазе у књизи. Ман оф Мани имао је довољно среће да је завирио у Тхе Хот КФЦ, један од најзлогласнијих Лав-ових рецепата из Ф * цк-а Хот'с! који ћете наћи испод овог чланка. Ако сте спремни да искусите нуклеарно топљење топлоте у следећем оброку, Лав'с боок и Тхе Хот КФЦ су за вас.

Погледај

Вруће КФЦ

Волим све врсте пржене пилетине, али корејска пржена пилетина је мој врхунски криптонит. Има светлију превлаку од брашна, што пилетини даје немасну хрскаву кожу која се и даље хрска. Затим је обложен оним иангниеом слатким и зачињеним сосом за оргазмично задовољство лизања прстију.

УСЛУГЕ: 4-6

Састојци:

  • 1,5 кг (3 лб 5 оз) пилећих крилца
  • 1 кашичица морске соли
  • 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
  • Дугме ђумбира, млевено, од 1 цм (1/2 ин)
  • 90 г кромпир скроба
  • 45 г (1/4 шоље) пиринчаног брашна
  • 35 г (1/4 шоље) обичног (универзалног) брашна
  • 1 кашичица соде бикарбоне (сода бикарбона)
  • 1 слободно јаје
  • биљно уље, за плитко пржење
  • препечено семе сусама, за украшавање
  • пиринач на пари, за служење
  • Сос Јангњеом
  • 1 кашика биљног уља
  • 4 каранфилића белог лука, ситно исецкани
  • 2 кашике сојиног соса
  • 2 кашике гоцхујанг
  • 1 кашика белог сирћета
  • 1 кашика корејског сирупа од пиринча (ссалиеот) или кукурузни сируп
  • 2 кашике шећера

Метод:

  1. Пилећа крилца исеците на три: меснати друмет, вингетте и врх. Одбаците савете или их резервишите за прављење пилећег темељца. Ставите пилетину у велику посуду, заједно са сољу, бибером и ђумбиром и утрљајте у пилетину. Додајте кромпиров скроб, пиринчано брашно, обично брашно, соду бикарбону и јаје. Баците све заједно док пилетина не буде густо обложена смешом брашна.
  2. Загрејте око 5 цм (2 ин) биљног уља у великој шерпи или тешкој тепсији на тешкој основи док куварски термометар не достигне 165 ° Ц (330 ° Ф). Радећи у серијама, пржите комаде пилетине, повремено окрећући их како бисте спречили лепљење, 10–12 минута, док не постану светло златно смеђе. Клештама уклоните пилетину и пребаците је на решетку са папирнатим убрусом одоздо да ухватите вишак уља.
  3. Вратите температуру уља на 165 ° Ц (330 ° Ф). Радећи у серијама, пржите комаде пилетине други пут 12–15 минута, док не постану дубоко златно смеђи и супер хрскави. Извадите и пребаците натраг у решетку да се одводе.
  4. Док се пилетина пржи, направите сос од јангњеома. Загрејте уље у великој нелепљивој тигању или вок-у на средње јакој ватри. Додајте бели лук и пржите 1 минут док не замириши. Додајте преостале састојке и мешајте док се шећер не отопи. Смањите ватру на средње и динстајте 2-3 минута, или док се сос не згусне и смањи за пола.
  5. Додајте пржену пилетину у шерпу и брзо је баците да обложи пилетину у сосу. Пребаците на тањир за сервирање, поспите сезамом и послужите одмах уз пиринч на пари.

Свидеће вам се и:
Све што треба да знате о медитеранској прехрани
13 најбољих америчких роштиљ ресторана у Мелбурну
10 најбољих корејских роштиљ ресторана у Сиднеју