Зашто би ваше следеће црвено вино требало да буде Риоја
Зграбити пристојну боцу црвене боје на путу кући да вечерате отприлике је Ауссие као и дворишни крикет и никада не назива козице шкампима, али када је у питању одабир најбоље капљице, понекад се може осећати као да смо размажени за избор. Прошла су времена једноставног избора између мерлота и таксија из једне од многих наших локалних винских регија, а са све већим образовањем на тржишту, наше знање је захтевало боља вина и са разноврснијих места.
Велики, смели, олујни ширази из Баросе или класични Цоонаварра цабернет и даље су звезде за себе, али недавни тренд који се лако примећује је наша склоност ка погрешном откривању вина из других земаља, а посебно оних које можда не бисмо сматрали пре пар деценија. Један од таквих примера је регион Риоја у Шпанији, који помаже да се темпранилло стави у центар пажње, и производи неке звездане црвене боје које представљају савршен додатак аустралијском трпези.
Главно грожђе које се користи у винима из Риоје (које се, слично француском вину, продаје под именом свог порекла, а не под одређеном сортом грожђа) је темпранилло, мада остале црвене сорте укључују гарнацха тинта, мазуело (понекад познато и као царинена) и грациано.
Бела Риоја је направљена од виуре (понекад познате и као мацабео), малвазије и гарнацха бланца.
Темпранилло (тем-прах-нее-ио; извините ако сте све ове године говорили тем-прах-нил-лов), богато је и сложено грожђе које доноси мноштво тела и тамних плодова, а посебно је свестрано у изражавању различите карактеристике широког спектра вина. Иако се друго грожђе користи у већини израза који излазе из Риоје, у складу са законима о апелацији о пореклу који налажу производњу вина у региону.
Један такав пример који је почео да заузима аустралијско тржиште је Цампо Виејо Гран Ресерва . Израз Гран Ресерва је вино које мора да одлежи најмање пет година, од чега најмање две морају бити у храстовим бурадима.
Током овог времена вино у развоју упија задимљене и зачињене ароме и ароме дрвета и често губи оне примарне воћне ноте због којих је вољена наша кључна сорта грожђа Темпранилло - али не у Цампо Виејо Гран Ресерва, каже главни винар Цампо Виејо Елена Аделл .
Наше вино је сложено и добро уравнотежено, као што би се очекивало од Гран Ресерва-а, али такође задржава своје воћне нијансе, што га несумњиво чини Цампо Виејо.
Цампо Виејо користи темпранилло као основу за свој Гран Ресерва, са малим количинама грацијана и мазуела, међутим није ствар само у деликатности мешања због чега је укус вина тако проклето добар - После две године боравка у француским и америчким храстовим бачвама , вино се у боци помера за одлежавање још 36 месеци. Током овог дугог временског периода вино развија богате воћне ароме, добро уравнотежене са зачинским нотама каранфилића, бибера, мушкатног орашчића, лаганог тоста и димљених, дрвенастих нијанси, додаје Аделл.
У Цампо Виејо волимо да славимо уметност Риоје и изражавамо је кроз своја вина која представљају најбоље од наших еминентних тла, нашу јединствену климу и наше педантне технике старења.
А наш рафинирани Гран Ресерва, посебно, узима најбоље од њих да постане модерни класик - истински савремени поглед на аутентичну Риоју.
Риоја такође чини одлично парење хране, а погодан је за јела попут говедине са роштиља или умака, масне рибе, печурки или чак одређених јела од морских плодова, што га чини одличним почетним местом када следећи пут зурите у опсежни зид збрке који је међународна секција у вашој локалној боци.
А Гран Ресерва је један од најлакших начина да оставите утисак.
Волим да отворим боцу Цампо Виејо Гран Ресерва да изненадим своје пријатеље, каже Аделл. Кад кажете: „Отворићу Гран резерва“, нико не очекује тако живо, светло, сложено и изражајно вино.
Увек је врло лепо изненађење и велики успех.
Порекло: Шпанија
Садржај алкохола: 13,5%
Цена: 40 АУД